えびがキター♡ココナッツカレー★香辛料
外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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冷凍庫から出したてのむきえびです。
分量外の塩水に浸けて解凍する
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2
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分量外の片栗粉をえびに振り、手で揉んで汚れをとり、水で流す
臭みがとれる
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3
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水気をとったえびに白ワインをふり、ラップして600w1分半
そのまま放置
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4
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玉ねぎは薄切り
繊維に垂直にカットする
分量外の岩塩をかるく玉ねぎにかけ、600wレンジ6分
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5
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オリーブオイルを熱し、加熱した玉ねぎを炒める
3分できつね色になる
あまり混ぜない
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6
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火を止め、カレーパウダーを加える
火をつけて、1分炒める
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7
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潰したニンニク、すりおろした生姜を加える
3分炒める
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8
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トマト缶を加えて潰しながら炒める
1分くらい
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9
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ココナッツミルク缶を入れたら、中に残っているココナッツに水を半分入れてシャカシャカ
缶の中身も綺麗にとれて無駄がない
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10
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鶏丸ごとガラスープ顆粒を入れる
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11
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コチラ無添加で安心です♪
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12
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すりおろした生姜のカスがついていたら、それもジャブジャブして、フライパンに加える
ヤケドに気をつけてね！
蓋して15分
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13
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蓋をあけ、
ここでえびを加える
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14
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すぐにパクチーも加える（あれば）
残念な事に、萎びていてカレーに入れるしかない
パクチーの茎があるなら、⑩で入れる
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ナンプラー、きび砂糖を加えて出来上がり♡
ID:7501439鶏もも肉バージョンも良かったら〜♡
ビールに合う!!!
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16
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デーツとクルミを飾りました♡ご飯にも合いますが、イングリッシュマフィンやバゲットにも最高です!
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カレーパウダーはこちらを使ってます。
辛くないので、辛くしたい方は、ガラムマサラや、鷹の爪を加えて調整くださいね
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コツ・ポイント
玉ねぎ炒めは、岩塩を軽く振ってからレンチンします。
炒めるときは、放ったらかしのほうが、早く茶色くなります!混ぜすぎないでね～
えびは最後に加えます。加熱し過ぎは、固くなるので、気をつけてね!
パクチーはお好みで!
辛くないカレーです。
炒めるときは、放ったらかしのほうが、早く茶色くなります!混ぜすぎないでね～
えびは最後に加えます。加熱し過ぎは、固くなるので、気をつけてね!
パクチーはお好みで!
辛くないカレーです。
このレシピの生い立ち
魚料理が苦手で、でも、唯一好きなえびとイカ♪
えびは臭み無く、プリップリにすることが、得意な方だと思っています。
家族の大好物なカレーに、たっぷりえびを入れて喜ばせようと考えました。鶏もも肉バージョンも、レシピアップしていて好評です♪
えびは臭み無く、プリップリにすることが、得意な方だと思っています。
家族の大好物なカレーに、たっぷりえびを入れて喜ばせようと考えました。鶏もも肉バージョンも、レシピアップしていて好評です♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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