豚ナスそうめん、弁当にも！

豚バラ（こまぎれでも）一口大に切り、ナスも2、3センチ程度に切る。ナスは余裕があればアク抜き。

フライパンで豚バラを炒めてその豚の脂でナスを炒め、輪切り唐辛子を入れ炒める。途中、酒を入れ蒸し焼きにする。

上記にめんつゆを、熱いうちに入れる。そのままいただいてもよし、弁当に入れるならよく冷ましてから冷蔵庫へ。