マズい米を甘くて美味しいご飯に変身！

米は一晩水につけておく。

水を切り、米の量と同じぐらいのヒタヒタの水でシリコンスチーマーで中に芯が少し残るくらいの硬さでたく。

粗熱を取り、米麹をバラバラにして混ぜ込み1日放置。何時間かおきに混ぜる。