りんごとさつまいものヨーグルトケーキ

オーブンは180℃で焼き時間30分で予熱開始。焼き型にサラダ油を塗るか、オーブンペーパーを敷いて準備しておく。

さつまいもは1cm角切り、レンジ加熱で柔らかくして冷ましておく。りんごは3ミリ厚さのいちょう切りにし、レモン汁をかける。

ボウルに卵、砂糖、ヨーグルト、サラダ油をよく混ぜて、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。

荒熱をとって、型からはずし、ケーキクーラーで完全に冷ましてできあがり。冷めてから切り分けてください。