豆・豆・豆のキッシュ風 ふきのとう入り

豆・豆・豆のキッシュ風 ふきのとう入り
パイシート・牛乳・生クリームを使わずにカロリーを抑えたけれど 3つの豆とふきのとう入りでおいしい!!

材料 (大きめのスフレ型4個分)

●ブロッコリー
1/2株
●水菜
1/2株
●ほうれん草
2株
長ねぎ
1本
☆枝豆
適量
☆ゆで大豆
適量
180cc
2個
ふきのとう
1個
★味噌・みりん・酒
各大さじ1
☆サラダ油
大さじ1

1

●は固ゆでし、長ねぎも 共に食べ易い大きさに切る。

2

ふきのとうをみじん切りにして★ とあわせ レンジに2分かける。

3

ボールの中で卵を良く溶いて、豆乳を加え 良く混ぜ合わせる。

4

3.の中へ 1.と2.の半量と☆を加え 軽く混ぜる。

5

スフレ型に4.を流し入れ、180度に温めておいたオーブンで20分ほど様子を見ながら焼いたら 出来上がり。

コツ・ポイント

ふきのとう味噌は作りやすい量で作っています。
枝豆とゆで大豆は 冷凍しておいたものを使用しました。
ふきのとう味噌を使わずに 4.でコンソメ1本と塩・こしょう少々を加えて焼いても おいしいと思います。
冷蔵庫の整理にもいいかも♪

このレシピの生い立ち

路地物の青菜の消費です・・・
レシピID : 755466 公開日 : 09/03/10 更新日 : 09/03/10

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