牛筋入りの本格カレー
paddy joy
作り方
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1
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牛筋を柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋でできるといいですね。私はコトコトと1時間以上煮ました）
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2
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別の大鍋に玉ネギを茶色くなるまで炒め、取り出しておく。（鍋は一度さっと洗うといいですよ）
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3
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小麦粉を焦げ茶になるまで炒めて、そこにカレー粉を加える。
そこに少しずつ水を足して延ばす。
ルーの完成。
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4
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ルーが出来たらそこに１の牛筋、２の玉ネギ、すりおろしのニンニク・生姜人参、リンゴ、トマト缶入れる。
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5
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★の調味料、☆のスパイス（ガラムマサラは辛いのが好きな方は多めに）入れる。
あとは1時間煮込んで、翌日以降が美味しい。
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コツ・ポイント
じゃがいもをすりおろして入れても美味しいですよ♪牛筋が面倒な時は、じゃがいもと、ピーマン、セロリなど、香りのあるお野菜たっぷりで野菜カレーでもイケます。
このレシピの生い立ち
幼馴染から教えてもらい、自分なりにアレンジしました♪大人向けの本格カレーです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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paddy joy
