節約レシピ！砂肝のキャベツ炒め
れななt
作り方
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1
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砂肝は半分に切って銀皮（白い筋）を剥ぐ。
銀皮は食感が硬いだけで食べられますので剥がなくても大丈夫です
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2
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（うちは銀皮が好きな人がいるので別で焼くため包丁でざっくり切り取りましたが、竹串などで丁寧に剥ぐ方法もあります）
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3
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砂肝に２〜３箇所切れ目を入れる
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4
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キャベツは一口大に切る
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5
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使う調味料を出しておく。
コショウを出し忘れましたが、コショウも。
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6
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フライパンにごま油とニンニクのすりおろし（チューブ可）をいれて点火。熱くなったら砂肝とキャベツの芯を中火で炒めていく
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7
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砂肝の色が変わってきたら残りのキャベツを全部入れて炒める
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8
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途中で柚子胡椒と塩胡椒を振りかけてフライパンを何度か振って味をなじませる
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9
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火が通ったら出来上がり
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コツ・ポイント
下処理は少し面倒ですが、覚えておくと色んな砂肝料理ができます。焼き鳥やアヒージョなど…
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた砂肝。他の肉より安い…！ヘルシーな節約料理が作れるのでは？と手に取ったのが最初。家族にも好評なのでそれからはよく使うように。割と色んな料理に応用できる食材です。今回は簡単にキャベツと炒めました！
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