茄子とピーマンの焼き浸し
さとのほっと一息。
作り方
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1
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茄子とピーマンを好みの大きさに切る。茄子は5mm幅で斜めに包丁を入れる
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2
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多めの油で茄子を皮目から焼く。やわらかくなったら裏返す
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3
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美味しそうになるまで焼く
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4
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保存容器にめんつゆを少しだけ入れた後3を入れて上から鰹節、めんつゆを垂らす。
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コツ・ポイント
ピーマンは細かくしすぎず、焼き過ぎない方がシャキッとしていて色味も良くて美味しいです。
トマトなどの夏野菜も焼いて食べたら美味しい！
トマトなどの夏野菜も焼いて食べたら美味しい！
このレシピの生い立ち
揚げ浸しに近いです。好みですりごまや鰹節、青紫蘇、茗荷を合わせると美味しいかと。そうめんやご飯のお供にも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
さとのほっと一息。
