生オクラの昆布あえ

とろろ昆布がほぐれにくい場合がありますが、調味料を一気に入れず、箸で伸ばしながら混ぜましょう。後から伸ばしてもモチロンOKです。

福岡の義母は、大きくて黄色いオクラをすりおろして朝食に出していました。今回は、「生でもいける！」ということで昆布とあえてみただけ。
ダシ醤油の量で塩味を調整すれば、つきだしの小鉢でも、ご飯に掛けても、美味しい♡