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牛肉は食べやすい大きさに切る。
小松菜は3cm長さに切る。茎と葉は分けておく。赤パプリカは、短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、玉ねぎ、小松菜の茎を入れて、炒める。
玉ねぎが透明になってきたら、赤パプリカ、小松菜を葉を入れて、シャンタンスープを加えさらに炒める。
酒と柚子胡椒をませて置き、最後に流し入れ、アルコールを飛ばすように炒め、できあがり。