ニラだれ
しゃちょん
作り方
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1
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ニラ1束(100g)刻みます。
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2
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お好みで、唐辛子1本
種を取って入れます。
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3
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醤油・味醂・酒を2:1:1
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4
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火にかけてアルコール飛ばしておきます。
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5
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煮詰まると濃いくなるので、炎が上がらなくなるまでバーナーで点火して飛ばします。
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6
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氷水につけて、さっと冷ましまします。
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7
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ニラ入れた容器に流し込み、冷蔵庫で一晩漬けます。
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8
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今回は生カツオの刺身にかけるので、添付のタレも入れました。
（ゴマ油や酢を足したければ餃子のタレなどお好みで消費）
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9
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タレの分量は容器に合わせて調整するだけなので簡単☆
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10
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生カツオにかけました。
レシピID:7558757
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コツ・ポイント
IHだとアルコール点火しないのでバーナーで飛ばしました。
煮詰まると濃くなり過ぎるので手短に。
煮詰まると濃くなり過ぎるので手短に。
このレシピの生い立ち
ニラ余ったので(｡･_･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しゃちょん
