サバ缶で簡単フランス風煮込み

玉ねぎは繊維にそって薄切り、にんにくは包丁の背でつぶす。
トマトは角切りにする。
白インゲン豆は30分くらい水に浸す。

鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、塩をいれ、しんなりするまで炒める。

2にトマトを入れ、鍋があたたまったら蓋をして5分ほど煮る。

そのままでもいいが、一度冷まし、再度あたためなおすとおいしい。
冷蔵庫で3-４日保存。