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自家製♫きゅうりのキューちゃん

自家製♫きゅうりのキューちゃんの画像

Description

少し優しい味に仕上げてみました。
ご飯のお供はもちろん、ポテサラに入れるのもおいしいですよ＼(^o^)／

材料

きゅうり
4本
塩
小さじ1/2
★生姜
2片
★醤油
80cc
★水
20cc
★砂糖
60g
酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは7mm幅ぐらいに輪切りにして塩で揉み、30分ほど放置。

  2. 2

    写真

    鍋に★の材料を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

  3. 3

    写真

    塩を洗い流し、軽く水気を切ったきゅうりを鍋に入れる。
    このとき火は止めたまま！

    そのまま室温で冷まします。

  4. 4

    写真

    鍋に触れるぐらいまで冷めたら、再度火にかけてひと煮立ちさせます。

    ひと煮立ちしたらまた火を止めて冷まします。

  5. 5

    写真

    冷めたら再度加熱しますが、最後に酢を入れてひと煮立ちさせます。

    冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫へ。
    翌日以降が食べ頃★

  6. 6

    写真

    【感謝】2023/06/23 人気検索でトップ10入り☆ありがとうございます

コツ・ポイント

お酢の風味が飛んでしまわないよう、後入れにしてみました。なんとなく美味しくなった気がします（笑）

冷ましてる間に1〜2回ほど混ぜておくと、味が満遍なく染みます。

タッパーに入れて冷蔵庫保管で2週間ほどは日持ちしてます◎

このレシピの生い立ち

義実家からいただく大量のきゅうりを長く美味しく楽しむために毎年作ってます。
ちょっとずつ改良して、かなり自分好みに仕上がりました。
レシピID : 7557875 公開日 : 23/06/17 更新日 : 23/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年8月19日
初れぽ
写真
モリリンキッチン
火を止めて漬けて常温になるまで冷まし、キュウリを取り上げて沸騰させて漬けてを繰り返し3回でバッチリでしたぁ🎵
#きゅうり大量消費 #きゅうりの漬け物はコレ

お口に合ったようでよかったです！キューちゃんにすると長持ちするので、ずっと美味しくいただけますよね♪つくれぽありがとうございます

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あーさ✦
自家製♫きゅうりのキューちゃん
by あーさ✦