紅生姜はもう買わない❗簡単✨手作り紅生姜
Description
初夏に出回る新生姜を漬け、それにちょっと赤いモノを加えるだけで大量に出来ます。保存料も入っていない上好みの味に調整可能❗
White☆Lily
材料
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新生姜の漬物（ID:7546185)
適量
かんたん酢
生姜が全部漬かる量
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赤いモノ（例）
①着色料・赤
小匙1/2（～1）杯程度
★お酢
生姜が半分漬かる量
②紫キャベツの汁（ID:7425400)
生姜が半分漬かる量
③ビーツ液（ID:7463913）
生姜が半分漬かる量
④赤紫蘇（ID:7215541）
生姜が半分漬かる量
作り方
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1
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【新生姜のピクルス】
まず生姜を漬けます。
普通の生姜でも可、でも初夏に出回る新生姜は絶品✨
ID:7546185
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2
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【赤いモノ①着色料】
時間がない時は菓子用着色料（赤）がおススメ。
着色料＋酢をよく混ぜ、千切りした１の生姜を投入。
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3
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【漬ける】
底から全体をかき混ぜます。
※かんたん酢を足せばマイルドな味に。今回はパンチを利かせるためお酢を追加。
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4
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【料理に使う】
全体が赤くなれば即使用可。
色の調整は少しずつ❗
冷蔵庫で保管を。
※着色料以外で赤くするならば…
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5
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【赤いモノ②紫キャベツ】
紫キャベツを漬けた液に食材を入れると、優しいピンク色に染められます。
ID:7425400
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6
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【赤いモノ③ビーツ】
ビーツは②より強めに染まります。
ヒナゲシ
ID:7463913
薔薇
ID:7468219
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7
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【赤いモノ④赤紫蘇】
梅干しが美味しそうな赤色になるのは赤紫蘇のお蔭。
※初夏限定です。
ID:7215541
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8
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☀☀紅生姜で☀☀
早速使ってみましょ❤
奄美グルメ
鶏飯
ID:7521372
紅生姜天婦羅
ID:2964214
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コツ・ポイント
●赤いモノに赤大根もありますが、他の食材を真っ赤にするほど染める力は強くないようです。今回は手早くしっかり染まるモノを集めてみました。
●色はお好みで少しずつ調整して下さい。
●毎日の食事に生姜を取り入れると家族も健康に。ぜひお試しを❤
●色はお好みで少しずつ調整して下さい。
●毎日の食事に生姜を取り入れると家族も健康に。ぜひお試しを❤
このレシピの生い立ち
紅生姜が欲しくてスーパーへ。
何気なく袋の裏にある材料一覧表を見たら「生姜／酢／食紅…」とあり、「なんだ自分で作れるわ❗」と開眼。
簡単＆安上がり＆大量に出来る＆自分好みの味に調整できる…の良いこと尽くし。もっと早く気付くのだった～❗❗
何気なく袋の裏にある材料一覧表を見たら「生姜／酢／食紅…」とあり、「なんだ自分で作れるわ❗」と開眼。
簡単＆安上がり＆大量に出来る＆自分好みの味に調整できる…の良いこと尽くし。もっと早く気付くのだった～❗❗
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
White☆Lily
