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卵白消費☆卵白のみ米粉シフォン

卵白消費☆卵白のみ米粉シフォンの画像

Description

ふわもちっ♪卵黄ありよりサッパリしたシフォンケーキです。クリーム等を添えてサッパリ感を抑えるのもいいかと思います。

材料 （17cmシフォン型）

卵白
5個分
砂糖
40g
砂糖
30g
米油
30g
豆乳
50g
米粉
50g

作り方

  1. 1

    オーブンは180℃にあたためておく。

  2. 2

    写真

    砂糖→米油→豆乳→米粉の順番で入れ、その都度よーく混ぜる

  3. 3

    写真

    メレンゲを作る
    卵白に塩ひとつまみをいれよく混ぜ、あわだってきたら砂糖を三回にわけて入れ、ツノが立つくらいに仕上げる

  4. 4

    ②に③で作ったメレンゲの1/3を入れよく混ぜる
    そのあと残り1/3を入れまたよく混ぜる

  5. 5

    写真

    最後は③の残り1/3に④を入れ底からすくうように混ぜる

  6. 6

    型に流し入れ、ポンポンと空気をぬく

  7. 7

    写真

    180℃にあたためたオーブンで30分焼く

  8. 8

    冷めるまで逆さまにしておく

コツ・ポイント

しっかりとメレンゲを作ること
②の生地で砂糖→米油→豆乳でしっかり混ぜ乳化させること

このレシピの生い立ち

卵白消費のため卵黄なしでシフォンケーキを試作している知り合いのために作ってみました。
レシピID : 7558299 公開日 : 23/06/22 更新日 : 23/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年10月13日
写真
にこちゃん♫
軽くておいしい〜♡カカオパウダーと黒糖で作ってみました♫
#卵白消費に #卵白救済レシピ
2023年9月11日
初れぽ
写真
クック3WVN48☆
しっとり・弾力・もちもちですごく美味しく出来ました‼️
#卵白消費 #おやつにぴったり #家にある材料 #こども喜ぶ #手作り #かんたんオヤツ

初れぽありがとうございます。作っていただいて嬉しいです。

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1106のんたん
卵白消費☆卵白のみ米粉シフォン
by 1106のんたん