簡単☆我が家のレモンポークソテー☆
Description
ガッツリだけど、レモンが爽やかに香って、
ジューシーで美味しいです♪
家族が大好きな1品です。
ジューシーで美味しいです♪
家族が大好きな1品です。
gakoちゃん
材料
（3人分）
300g
■
マリネ用下味
●ポッカレモン果汁
大さじ1
●白ワイン
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ1
●クレイジーソルト（塩・胡椒）
小さじ1/2（やや多め）
にんにく
1～2片
オリーブオイル
大さじ1
■
仕上げのソース用
◎白ワイン
大さじ1
◎ポッカレモン果汁
大さじ1
◎バター
大さじ1
◎クレイジーソルト（塩・胡椒）
少々
◎醤油
少々（10～15滴位）
好きなもの・旬のもの
■あればパセリ
適量
作り方
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1
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お肉●の材料全てを合わて袋に入れ、形を崩さないように優しく揉みこんでおいておく。（10分程度）
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2
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にんにくは輪切りにしておく。
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3
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オリーブオイルとにんにくをいれ、弱火にかける。香りが出て、にんにくに焼き色が付いたら取り出す。焦がさないように注意!!
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4
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中火にして肉を重ならないように並べて両面を焼く。
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5
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色が変わったら（生でなければ）お皿に取り出す。
お好みで焼き色をつけても美味しいですよ～。
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6
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残ったフライパンの油に◎を順番にいれ、アルコール分が飛ぶ程度まで温める。
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7
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このソースをお肉にかけて、3で取りだしておいたにんにくの揚げたものを乗っけて、パセリを振って出来上がり♪
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8
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塩味＆レモンが食欲をそそります。
付け合せは何でも好きなものを。
じゃがいもやエンドウ・トマト・ブロッコリーなど
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9
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追加：とんかつ用のお肉でも同様に作れます。4,5の過程で両面に焼き目をつけた後、中火で中まで火を通してくださいね♪
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コツ・ポイント
レモンと白ワインでしっかり揉み込んで、 しっかり下味をつけます。
下味の時点で、塩はややきつめに振ったほうが美味しいです。（ソースが意外と味が薄いので）
下味の時点で、塩はややきつめに振ったほうが美味しいです。（ソースが意外と味が薄いので）
このレシピの生い立ち
イタリア料理の”グレモラータソース”（にんにく・レモンの皮・パセリを入れてバターソース）を、
簡単に、 我が家流にアレンジしてみました。
レモンが香って爽やかだけど、 ジューシーで美味しいの。
ガツンとしてボリュームもあります!!
簡単に、 我が家流にアレンジしてみました。
レモンが香って爽やかだけど、 ジューシーで美味しいの。
ガツンとしてボリュームもあります!!
gakoちゃん
