ささみと三つ葉の明太マヨ和え
みぬ〜ぴぃ
作り方
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1
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ささみの筋を取って酒大さじ1を振りかける
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2
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お鍋に1リットルの湯を沸かし沸騰したら塩大さじ半とささみを入れて表面が白くなったら火を止めて蓋をして5分放置
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3
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その間に三つ葉を3cmくらいの食べやすい大きさに切って調味料の準備をしておく
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4
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5分経ったらささみを取り出し茹で汁を流すついでに三つ葉にサッとかける(省略可)
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5
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ささみが触れる温度になったら食べやすい大きさに手で裂いてボゥルに移す
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6
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ささみの粗熱が完全にとれたら三つ葉と全ての調味料を混ぜ合わせる
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7
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器に高く盛り付けて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ささみは茹でずに蓋をして5分放置
明太子はチューブで十分
三つ葉は大葉や貝割れなどに変えてもオッケー！
明太子はチューブで十分
三つ葉は大葉や貝割れなどに変えてもオッケー！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しで使った残りの三つ葉が冷蔵庫で眠っていたので安かったささみとこれまた眠ってた明太チューブを思い出しコラボさせたら美味しかった件
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みぬ〜ぴぃ
