ナムル (ほうれん草・豆もやし)
おっち～のんこ
作り方
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1
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★の調味料:お酢と砂糖ととうがらしをジップロック袋にいれて混ぜておく。
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2
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ほうれん草は洗っておく。豆もやしは根を取っておく。
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3
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沸騰したお湯にほうれん草は切らずに茹でる。30秒ほどでザルにあげる。ここではお湯を切るだけでほっておく。
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4
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改めて沸騰したお湯に豆もやしをいれて、さっと箸で回す程度ですぐにザルに引き上げる。
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5
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ほうれん草:手で直接さわれるようになったらそのまま握ってお湯切り。しぼらない。3~4cm幅に切る。
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6
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※の調味料:ごま油を混ぜてから鶏ガラスープの元を混ぜる。同時にすると固まりやすいので注意。仕上げにゴマをパラパラと。
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7
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豆もやしは調味液のジップロックに入れて密封。30分ほど寝かす。
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8
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ニンジンは以前掲載したにんじんしりしりです。レシピID
:5116498
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コツ・ポイント
とりあえず覚書 ちゃんと写真を撮ったら改めて改訂します。
このレシピの生い立ち
焼き肉やさんのプロのナムルが美味しくて我が家でも大量作成！ニンニクが苦手なので入れないナムル
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おっち～のんこ
