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手羽先の煮物

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Description

にんにく風味のトロトロ手羽先

材料 （３人分）

とり手羽先
15本
●水
800cc
●和風だし
適量
●砂糖
大５
●しょう油
大２
●酒
大２
●みりん
大１
にんにく
5〜6片
半熟ゆで玉子
３個

作り方

  1. 1

    写真

    鍋または深型フライパンに手羽先を並べ、お水をヒタヒタぐらいまで入れ下茹でする

  2. 2

    沸騰したら火を弱め2〜3分茹でる

  3. 3

    手羽先をザルに出し、サッと洗う

  4. 4

    写真

    鍋または深型フライパンに●を全て入れ、沸騰したら火を弱め手羽先とにんにくをいれ、弱火で30〜40分ほどゆっくり煮込む

  5. 5

    火を止めゆで玉子を入れて放置！
    ※出汁が熱いうちに入れると固茹で玉子に、出汁が冷めてから入れると半熟です

  6. 6

    食べる前にゆで玉子を取り出し、手羽先を温めて器に盛り付けて完成
    ゆで玉子も添えてくださいね

コツ・ポイント

ゆっくり煮込むことで味が染み込むのはもちろんのこと、身と骨が簡単に取れるので食べやすいです

このレシピの生い立ち

余ってたニンニクを入れてみたら、意外と美味しかったので定番になりました。
レシピID : 7561484 公開日 : 23/06/27 更新日 : 23/06/27

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手羽先の煮物
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