もやしとほうれん草と人参のナムル

ほうれん草は、やや固めにゆで氷水に取り、水分を絞り、5cm位の長さに切る。人参は細切りにする。

沸騰した鍋に、人参を入れ、1分たったらもやしを入れ、再度沸騰したら、火を止めそのまま2分置いて、ザルにあげる。

ポリ袋に2と※を入れ、半日程置いたら出来上がり。