ガーリックシュリンプ
作り方
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1
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今回エビは殻付きのまま使用。
【エビの下処理】
➀片栗粉と塩を混ぜるなどして、エビをしっかり洗う。
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2
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➁背にキッチンばさみなどで切り目を入れ、背わたを引き出し取り除く。
➂汚れが溜まってる尾の先の部分を切り落とす。
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3
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ガーリックシュリンプのソースを作る。
にんにく玉ねぎはみじん切りにする。
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4
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保存袋に、にんにくと玉ねぎ、オリーブオイル、クレージーソルト、レモン果汁を入れ、エビを入れて混ぜ合わせ、1時間以上おく。
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5
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フライパンを火にかけ、保存袋の中身を全部入れて焼いてゆく。
オリーブオイルなど袋から、しっかり絞り出す。
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6
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エビが赤く色付いてきたら、ひっくり返して、更に焼いていく。
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7
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焦げ目がついてきたら、仕上げにバターを入れて、全体に溶かし混ぜ、黒胡椒をふって完成。
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8
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彩りでパセリなど散らすときれいです。
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コツ・ポイント
クレージーソルトの代わりに、マコーミックのスパイス21やハーブソルトやでも美味しくできます。
下処理したエビは、水分をしっかり取って下さい。
パリパ感はなくなりますが、エビは殻をむいてもOKです。
下処理したエビは、水分をしっかり取って下さい。
パリパ感はなくなりますが、エビは殻をむいてもOKです。
このレシピの生い立ち
久々に作ってみたので、覚え書き。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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