台湾ちまき「粽子」（ベジタリアン仕様）
たっちーパパ
作り方
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一晩経ちました(｀・∀・´)
ちまきの葉を水に漬けてから、まずは椎茸の煮物を作ります！
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戻した椎茸を食べやすい大きさに切り、ごま油を入れ中火で炒めます。
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↑に●醤油と●砂糖を絡めて炒めてから、残りの●の材料を入れ沸騰してから中火で１分ほど炒めます。
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（画像は乾燥湯葉も水に戻してから、一緒に炒めてます）
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次は、ちまきの葉の処理に移ります(｀・∀・´)
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大きい鍋にお湯を沸かし、ちまきの葉と凧糸を５分茹でる。
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ちまきの葉を冷ましながら、米の作業に移ります
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ごま油をフライパンにひき、餅米と▲大豆を軽く炒めます。その後、残りの▲を全て入れ、水分が無くなるまで中火で炒めます。
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少し冷めたらちまきの葉を互い合わせに二枚重ねで漏斗状にする。
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【米】【椎茸】【米】の順に入れ、たこ紐で封をする。（米はしっかりと押し込む）
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お湯を張り、１時間ほどちまきを茹でる
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コツ・ポイント
台湾人の妻の母直伝レシピです！
日本人向けの味にしていませんので、現地の味になります！
八角が苦手な人にはオススメできません。
日本人向けの味にしていませんので、現地の味になります！
八角が苦手な人にはオススメできません。
このレシピの生い立ち
ベジタリアン の妻に！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たっちーパパ
