大根の味噌煮♪身体を温め咳痰に簡単薬膳

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Description

生の大根は身体を冷やすが、煮た大根は、身体を温める働きが強くなります♪咳・痰・感冒・胃膨満感・解毒・止血の効果あり

材料

小1/2本
1本
だし汁
500ml
みりん
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ1
味噌
大さじ3
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。大根は皮付きのまま乱切り、人参はそれより小さく切る。

  2. 2

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    フライパンに油少々を入れて加熱し、軽く塩こしょうした豚肉を両面焼く

  3. 3

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    フライパンにだし汁を入れて

  4. 4

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    大根・人参を入れて、てんさい糖・みりんを加え、加熱する

  5. 5

    写真

    落し蓋をして、煮る

  6. 6

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    大根がやわらかくなったら、しょうゆを加え

  7. 7

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    味噌を加えさっと煮て

  8. 8

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    出来あがり!冷めると味が染みます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根(熟)←煮た大根
性味:甘・温・平
帰経:肺・胃・肺・大腸
効能:化痰・解毒・消食・補虚・寫下・収渋
適応症:咳・痰・かぜ・のどの痛み・食滞による膨満感・下痢・腸閉塞・反胃嘔吐・大便・鼻出血・腸下血
レシピID : 7563885 公開日 : 23/07/06 更新日 : 24/01/06

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