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コーヒーチョコムース

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Description

バターも生クリームもなし。
家に普段ある材料で、ビターでコーヒー風味のやわらかチョコムース。

材料 （φ7.5㎝ココット2個分）

ブラックチョコ
1枚(50g)
卵
1個
牛乳
大さじ1
グラニュー糖
小さじ1
インスタントコーヒー
2g

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、湯煎の準備をする。

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分ける。
    卵白は使うまで冷凍庫に入れておく。

  3. 3

    写真

    ボウルに細かくしたチョコ、牛乳、コーヒーを入れ、湯煎にかけてよく溶かす。

  4. 4

    湯煎から下ろし、卵黄を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    卵白にグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。

  6. 6

    ④に⑤を1/3くらい加えて、よく混ぜ馴染ませる。

  7. 7

    ⑤の残りを全て加え、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

  8. 8

    器に移し、1〜2時間ほど冷蔵庫で冷やして完成！

  9. 9

    ※ チョコはガーナのブラックチョコを使用しました。ミルクチョコの場合はコチラもおすすめです♪
    レシピID:7482595

コツ・ポイント

お好みでナッツなどをトッピングしても◎
そのまま食べても、パンに塗って食べても。

冷凍庫に入れてアイスみたいに食べてもok!

このレシピの生い立ち

ブラックチョコを使って、ムースを作ろうと思って。
レシピID : 7565157 公開日 : 23/06/27 更新日 : 23/11/10

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コーヒーチョコムース
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