黒い森シフォンケーキ
Description
チョコレート、チェリー、クリーム、リキュール。最高の組み合わせです＾＾
Pook-dailydelicious
材料
（15 cm.シフォンケーキ型）
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シフォンケーキ
40 g
30 g
40 g
グラニュー糖(砂糖)
10 g
塩
小さじ1/8
米油
18 g
25 g
10 g
80 g
クリームターター
小さじ1/8
グラニュー糖(砂糖)
35 g
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チョコレートガナッシュ
40 g
30 g
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ホイップクリーム
200 g
15 g
小さじ2
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仕上げ用
ダークスウィートチェリー（缶詰）
30個
適量
作り方
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1
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オーブンを180℃に予熱する。
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2
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チョコレートを600 W のレンジで1.30分加熱します。牛乳を入れてよく混ぜる。
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3
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ボウルに卵黄と塩とグラニュー糖 (10g) を入れて混ぜる。
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4
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米油を入れて混ぜる。
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5
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チョコレートと牛乳を入れる。
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6
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よく混ぜる。
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7
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薄力粉、ココアパウダーを振るって入れる。
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8
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よく混ぜる。
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9
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卵白とクリームターター をハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。グラニュー糖 (35g)を数回に分けて加えます。
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10
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しっかりとしたメレンゲを作る。
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11
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メレンゲの3分の１を泡だて器で混ぜる。
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12
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残りメレンゲを2回に分けて加え。
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13
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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14
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生地を型に入れる。竹串の先などで余分な空気を抜きながら平らにする。
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15
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180℃予熱しておいたオーブンで 25-30分焼く。さかさにして冷ます。
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16
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ホイップクリーム（ 40 g）を600 W のレンジで 40秒加熱します。チョコレートに入れて静かに混ぜる。
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17
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完全に冷えるまで放置。冷蔵庫で20 分冷やしてガナッシュを固めます
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18
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ダークスウィートチェリーの水気を切る
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19
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ケーキは型を外す。三等分にスライスする。
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20
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ホイップクリームに粉砂糖 とキルシュ(あれば)を加えて泡立てる。
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21
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ケーキにクリームを塗ってクリームにチェリーを並べる。チョコレートガナッシュをかける。
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22
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残したケーキも同様にして
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23
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ビターチョコレートを飾る。完成！
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24
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/bAR6g5qLdCo
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コツ・ポイント
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