冬瓜のピリ辛煮
ずぼらママ医師
作り方
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1
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冬瓜はワタと皮を剥いて、１センチ幅の食べやすい大きさに切る
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2
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ワタと皮は出汁パックに入れておく
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3
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豚ひき肉をフライパンで焼く。この時に酒と野菜炒めの素を入れて味付けする
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4
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肉に大体火が通ったら肉を端に寄せて、油を足し、豆板醤を炒め、パチパチ言ってきたら、肉と混ぜる
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5
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舞茸を入れて炒める
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6
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切った冬瓜、出汁パックに入れたワタと皮、水と野菜炒めの素を入れて、冬瓜が柔らかくなるまで煮る
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7
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片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり
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8
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コツ・ポイント
冬瓜のワタや皮は、生薬にもなる優れものです。一緒に煮込みましょう。
このレシピの生い立ち
夏の発酵薬膳ランチ会で出したレシピです。
ずぼらママ医師
