冷製パスタの作り方
作り方
-
-
1
-
パスタ麺は規定より1.5分多めに茹でます。水1リットルに対して塩大1弱
-
-
-
2
-
ザルに上げて水で洗い熱を取りその後氷水で冷やします。
-
-
-
3
-
今回は明太子とトマトのパスタ
-
-
-
4
-
タレ
オリーブ油大1+塩コショウ+レモン汁大1弱+おろしにんにく少し
-
-
-
5
-
トマトは一口位の大きさ混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。ソースにトマト+明太子を混ぜる
-
-
-
6
-
和える。味見で薄いと思ったら塩コショウで調整してください。
-
-
-
7
-
お好みの具材でソースと合わせて冷やしておくと何でも具はOKです。パセリをちらせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
いつもより1.5分多く茹でる。
麺は最後氷水でしめる。ソース量は一人前なので人数分増やしてお作りください。
麺は最後氷水でしめる。ソース量は一人前なので人数分増やしてお作りください。
このレシピの生い立ち
暑すぎるので冷製にしました。