イカスミ味噌ラーメン
Description
イカスミの入った黒い味噌ラーメン
mikemoke_c
作り方
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1
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①をわかす
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2
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②を練ってペーストを作り、①に溶かす（あまり煮立てると風味が飛ぶ＆エグくなるので、軽く沸かす程度）
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3
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③を茹でて④と盛りつけて完成
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コツ・ポイント
イカ墨は商品によって濃度が異なるので適宜調整してください( ZADES イカスミペースト 使用）
このレシピの生い立ち
大阪のとある味噌ラーメンの名店の味を再現しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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