◇塩麹で味つけした塩豚を豚丼にリメイク◇
Description
ぶっかけ讃岐うどんのトッピングにと作った塩豚を使って、塩豚丼を作ってみました。舞茸の香りや葱の辛味がマッチ☆ゴボウも◎
☆とらねこトラちゃん
材料
塩豚(ID:7567735)
２cupくらい
大１pack
3～40cm
■
☆調味料☆
☆とうきび糖など
小さじ1／2～
☆料理酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆だし醤油
大さじ１
お好みでいりごま(天盛りに)
小さじ１～
あれば、ゴボウのささがき
1／2cupくらい
作り方
コツ・ポイント
塩麹で味つけした塩豚は、すでに味がついていますから、あとから足す調味料は控えめにします。
このレシピの生い立ち
塩豚はいろいろな食材と相性が良いので、まとめて多めに作り置きして リメイクに活かせますね(^-^) 舞茸とねぎを足して味も甘めにつけ直しました。お好みで牛蒡のささがきなども入れて煮込むと、なお香りの良い野菜たっぷりの豚丼になりますね^-^
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☆とらねこトラちゃん
