スイカの塩麹漬け

塩麹の量と漬ける時間はお好みで。スイカの実の赤い部分を残した方が甘味が出て美味しい気がします。

スイカの皮が好きでサラダや塩漬けで食べていましたが、今年は塩麹を手作りしているので、使ってみました。