揚出し豆腐

豆腐を食べやすい大きさにきる

バットに並べて水を切る。又は温野菜用のタッパーで500w3分レンジでチンして、20分ほど冷蔵に置いておく(水すぐきれる)

片栗粉と米粉を合わせる

190度の油で揚げる。(油はね注意)。入れる時少し油につけてから離すとはねない。

サックリ衣が揚がればOK

バットで油をよく切る。