自家製フィットチーネ

材料を入れて、10分程度捏ねます。

ボールで蓋をして常温で15分程度寝かせます。

伸ばした時にガムのような弾力が出るまで捏ねます。

めん棒で生地を伸ばし、5mm間隔でカットします。

ゆで時間は3分程度です。