きゅうりの香り味噌炒め
＊asu
作り方
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1
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＊きゅうりは大きめが美味しいです
(写真は約500g)
＊スパイスは→使用
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2
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スライスしたにんにくをきつね色になるまで油で炒める。
(にんにくは消化促進、血液浄化の作用がある)
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3
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(油で炒めることで疲労回復、抗菌・殺菌作用効果がUP「野菜の便利帳」坂木利隆監修より)
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4
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油はココナッツオイルを使用
＊太白ゴマ油もおすすめです
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5
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(酸化した油は老化の原因にもなるので、よい製法で瓶入りがおすすめです)
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6
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好きな形に切ったきゅうりを入れる。
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7
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味噌、スパイスパウダーを入れ、好きな食感になるまで炒める。
(→)
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コツ・ポイント
きゅうりと味噌の相性はいいので、好きな食感で炒めて楽しめます！
白味噌やみりんを入れると甘めになります。
豚肉を入れても合いそうです。
白味噌やみりんを入れると甘めになります。
豚肉を入れても合いそうです。
このレシピの生い立ち
百姓塾できゅうりの味噌炒めを作った記憶…自然農農家さんから頂いたので作ってみました。
『きゅうり』(陰)のビタミンCやカリウムは利尿作用(むくみ・だるさ解消)があるとのこと。消化力が落ちる梅雨～夏は、味噌炒め(陽)で調和した料理と感じました
『きゅうり』(陰)のビタミンCやカリウムは利尿作用(むくみ・だるさ解消)があるとのこと。消化力が落ちる梅雨～夏は、味噌炒め(陽)で調和した料理と感じました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＊asu
