ツナマヨポテト
Description
やっぱり蒸し器で！
ジャガイモを丸ごと
ダイナミックな一品です。
ジャガイモを丸ごと
ダイナミックな一品です。
JA静岡厚生連
材料
（4人分）
作り方
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1
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じゃがいもは、丸ごとよく洗い、十字に浅く切り込みを入れる。※芽などはあらかじめ除く。
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2
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蒸気の上がった蒸し器で20～30分ほど竹串がスッと通るくらいまで蒸す。※蒸し時間は大きさによる。
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3
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ボウルにAの材料を加えて混ぜておく。
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4
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2の加熱したじゃがいもの切り込み部分を開き、2をかける。
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コツ・ポイント
蒸す調理で栄養の損失も少なく、しっとり仕上がります。
生パセリを加えて爽やかな風味をプラスし、ビタミンC補給もおすすめです。
生パセリを加えて爽やかな風味をプラスし、ビタミンC補給もおすすめです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの主成分はでんぷんです。ビタミンCは熱に弱いですが、じゃがいもに含まれるビタミンCはこのでんぷんにより守られ壊れにくいと言われています。抗酸化作用のあるビタミンCを丸ごと調理で無駄なく摂取しましょう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
JA静岡厚生連
