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ティラミス風コーヒーゼリー

ティラミス風コーヒーゼリーの画像

Description

ぷるんとしたコーヒーゼリーにキャラメルクリームとチーズクリームを乗せてティラミス風にしました

材料

■ コーヒーゼリー材料
ブラックコーヒー
600g
グラニュー糖
60g
粉ゼラチン(ふやかさずに使えるもの)
8g
■ キャラメルクリーム材料
グラニュー糖
50g
生クリーム
100g
■ チーズクリーム材料
クリームチーズ
200g
生クリーム
100g
ホワイトチョコレート
45g
仕上げ用ココアパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    コーヒーを60度くらいまで温めてグラニュー糖と粉ゼラチンを溶かします

  2. 2

    写真

    ①を裏漉しして氷水に当てながら冷まします

  3. 3

    写真

    お好みの器に7分目くらいまで流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます

  4. 4

    写真

    グラニュー糖を鍋に入れて火にかけてお好みの色になるまで加熱して火を止めて温めた生クリームを混ぜます

  5. 5

    写真

    弱火にかけて塊を溶かしてボールに移して冷やしておきます

  6. 6

    写真

    柔らかくしたクリームチーズに溶かしたホワイトチョコレート、生クリームを入れて混ぜます

  7. 7

    写真

    ゼリーが固まったらキャラメルクリームを流し入れます

  8. 8

    写真

    チーズクリームを絞って表面を整えます

  9. 9

    写真

    最後にココアパウダーをふって完成です

コツ・ポイント

キャラメルクリームを作る時は生クリームは温めておいて下さい。

ホワイトチョコレートは溶かしておいて下さい

このレシピの生い立ち

コーヒーゼリーだけだと物足りなかったので
レシピID : 7572286 公開日 : 23/07/06 更新日 : 23/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月13日
初れぽ
写真
ハチワレねこ
ズラ‥ッ‥！ビジュアルが格好いいですねぇ( ´,_ゝ`)ゼリー固めてる間に別のパーツを準備して翌朝組み立てました♪
#イケメンスイーツ
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クローバースイーツ
ティラミス風コーヒーゼリー
by クローバースイーツ