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茄子の酢揉み

茄子の酢揉みの画像

Description

お酢でさっぱり・食欲の落ちる夏バテなどの夏に
一品ちょい足し

材料

茄子
2本
酢
分量外茄子を揉む用
酢
味付け分大1
砂糖
大2
鰹節
6g

作り方

  1. 1

    写真

    15cm程の茄子2本を4mm厚くらいに輪切りにする

  2. 2

    ボウルに輪切りにした茄子を入れミョウバンを小2ぶんの1ふりかけて混ぜて

  3. 3

    写真

    酢をドバーと入れて、掌で上から圧して揉み込む(ぐちゃぐちゃにしない為に上から圧す)上下入れ替えながら

  4. 4

    汁が出るので、汁を捨てる

  5. 5

    掌で押して水分を切る

  6. 6

    砂糖大2を入れて、酢を大さじ1入れて混ぜる

  7. 7

    写真

    鰹節を6g入れてまぜる
    完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大量に成る茄子消費に
レシピID : 7573155 公開日 : 23/07/07 更新日 : 23/07/07

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茄子の酢揉み
by tirolはデカ猫