春の和え物　菜の花とアサリの辛子和え

菜の花は塩茹でして３ｃｍ程の長さに切りそろえ、下味をつけておく。

アサリは酒１００ｃｃ　薄口醤油大１で蒸し焼きにする。

アサリを取り出し、蒸し汁に出汁と薄口醤油で味をつける。

１の菜の花の水分を切り、アサリと一緒に４の和え汁で和える。