ずっしり香ばしい★ライ麦入りミニ食パン
ちーすけ♡
作り方
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1
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★を全てホームベーカリーに入れ生地コースで生地を捏ねあげます。
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2
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生地を8等分して丸め濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませます。(ベンチタイム)
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3
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手のひらで生地を押し潰しガス抜きし、再度生地を張らすように丸め綴じ目を指で摘まんでしっかり閉じる。
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4
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ミニ食パン型に薄くバターを塗ります。
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5
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④に③を綴じ目を下にして二個づつ入れる。
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6
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天板に並べオーブンの発酵機能を使い40度で30分二次発酵させます。
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7
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180度に温めたオーブンで約14分焼きます。(焼き時間はお手持ちのオーブンにより加減してね！)
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8
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型から出して冷まします。
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9
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出来上がり(*≧з≦)
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コツ・ポイント
ライ麦はグルテンの質が異なるのでパン生地にライ麦を加えるとあまり膨らみませんが香ばしく、ずっしり重〜いパンが焼き上がります(^ー^)
このレシピの生い立ち
消費期限ギリギリの2kg入りリスドォルの消費に(。-∀-)←お徳用の響きにめっちゃ弱く使いきられへんくせに毎回2kgパックを買うてしまう人。
今回もギリギリで必死のパッチで消費しまくり中〜☆大好きな粗挽きライ麦粉と合わせてミニ食パンに♪
今回もギリギリで必死のパッチで消費しまくり中〜☆大好きな粗挽きライ麦粉と合わせてミニ食パンに♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちーすけ♡
