【認知症予防】トマトと卵のとろっとスープ

Name: 【認知症予防】トマトと卵のとろっとスープ
Yield: ２人分
Ingredients: ☆ホールトマト缶 1/2缶; ☆水 200ml; ☆コンソメ(固形) 1個; ★片栗粉+水 各小さじ1; 卵 2個; 乾燥バジル 適量

Description

トマトには、抗酸化成分の「リコピン」が多く含まれます。記憶力の低下や認知症の予防、老化を抑制する働きが期待できます。

守谷市公式キッチン

材料（２人分）

☆ホールトマト缶

1/2缶

☆水

200ml

☆コンソメ(固形)

1個

★片栗粉+水

各小さじ1

卵

2個

乾燥バジル

適量

作り方

1

鍋に☆の材料を入れて、ひと煮立ちさせる。（トマトはザク切りにする。）
2

⒈に★水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。煮立ったら、溶き卵を少しずつ流し加える。
3

器に盛り、乾燥バジルをかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

作って！食べて！認知症予防！
「主食」「主菜」「副菜」を揃えて、いろいろな食材をバランスよく食べること。食事作りを楽に、美味しく楽しみましょう。
１人分：エネルギー103kcal たんぱく質6.5g 食塩相当量1.3g　@健幸長寿課

レシピID : 7574986 公開日 : 23/09/01 更新日 : 23/09/01

このレシピの作者

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