フライパンローストチキン・ニンニクレモン

肉は皮を下にバットに置き身をフォークで刺す。ニンニク、オレガノ、塩コショウを振りレモン汁大さじ2をかけ冷蔵庫に30分おく

フライパンにオリーブオイルを入れ肉を皮を下にして焼く。弱火で焼き色がつくよう上からヘラでフライパンに肉を押し付ける。

皮に焼き色がついたら肉を返して身を弱火で焼きます。厚みがあるので中まで確実に火を通します。