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今回は盛田屋の大豆麺を使います。
大豆麺は熱湯で3分ゆでてざるに上げ、水気を切っておく。
レタスはひと口大にちぎり、クレソンは小さくちぎる。
ラディッシュは薄切り、ロースハムは少し大きめの短冊に切る。
マヨネーズ、レモン汁、ねりわさび、醤油を混ぜてわさびマヨネーズソースを作る。
皿に大豆麺を広げ、3,4の野菜とベビーリーフを彩りよくのせ、わさびマヨネーズをかけていただく。