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油淋鶏風アジフライ

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Description

アジフライを油淋鶏っぽくしてみる☆

材料 （一人前）

アジフライ（市販でもお家で揚げても）
1枚
細ネギ
1本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
キャベツ
1、2枚
胡麻油
適量
醤油
大さじ1杯
酢
大さじ1杯
辣油
数滴
料理酒（普通の日本酒でも可）
小さじ1杯ほど
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
五香粉（ウーシャンフェン）
少々

作り方

  1. 1

    アジフライが揚げたてでなければ、フライパンやオーブントースターで焼いて、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく

  2. 2

    ニンニク、鷹の爪、細ネギを薄くスライス。付け合わせのキャベツは千切りに。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を敷き、細ネギ、ニンニク、鷹の爪を入れ、火が通るまで炒める。

  4. 4

    醤油、酢、料理酒、辣油に③と胡椒、一味、山椒、五香粉を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    アジフライをお皿に乗せて上に④のタレをかけ、付け合わせのキャベツも乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

アジフライの作り方は割愛します。市販でもお家で揚げても。
料理酒は普通の日本酒でも可。

このレシピの生い立ち

ふと思い立ちアジフライに油淋鶏（ユーリンチー）風のタレをかけて中華な味にしてみました！
中華な油淋鶏の味も白身魚のフライにもとってもよく合います！
酸味の利いたスパイシーな白身魚のフライがなんとも真好吃！
白いご飯にもよく合いますよ☆

レシピID : 7575157 公開日 : 23/07/10 更新日 : 23/07/10

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平中なごん
油淋鶏風アジフライ
by 平中なごん