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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょうを振る。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンを中火で温め、鶏もも肉の両面に焼き色を付ける。
2 に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
3 にカルボナーラソース、牛乳、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせ、沸騰したら5〜6分煮る。
冷凍ほうれん草を加え、柔らかくなるまで加熱する。
温かいごはんやパスタにかける。