具だくさん豆腐ハンバーグfor離乳食後期
作り方
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1
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豆腐はレンジで1分、水分を切って冷ましておく。乾燥ひじきを水で戻し刻む。
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2
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出汁以外の材料を全てボウルで混ぜ合わせ、パン粉の量で柔らかさを調整する。
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3
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熱したフライパンに薄く油を敷き、直径5-6cmの小判型にまとめたタネを並べ、中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
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4
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出汁をハンバーグにかけ入れ、フタをして水分がなくなるまで蒸し焼き。
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コツ・ポイント
野菜はお子様が食べやすいものでなんでもOK!冷蔵庫のストックで余っている野菜(にんじん、ブロッコリー)を入れました。味が物足りなければ白だしを出汁の代わりに使うと良いです。当日食べない分は、ラップで小分けにして冷凍保存しています。
このレシピの生い立ち
食べムラが大きい娘のために何度かチャレンジした豆腐ハンバーグ。今のところ、このレシピが味、食感共にいちばん食べやすいようです。