ゼラチンで作る♡コーヒーゼリー

沸騰させたお湯をボウルに移し、砂糖、コーヒーをよく溶かす。
ゼラチンを計量し、ダマにならないように,
かきまぜながら→

振り入れて、よく溶かす。
茶こしで、裏ごしする。

カップに流して、氷水につける。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

へら等を縁に当てて、生クリームを平らにこそぐようにする。
このカップでは１００ｇの生クリームでちょうど５カップ分平らに

好みでシナモンをアクセントにちょっと振りかける。

※ゼラチンは、昔,
仕事では、５倍の水にふやかしてから溶かして使うタイプを使っていましたが、ダマにならないようにすれば→

参考　ID7575523で、アガーで作るコーヒーゼリーと比べてみました。
アガーのほうがすっきりした感じで→

ゼラチンのほうが、弾力があるというか、プルンユルンとした感じで～どちらもそれぞれ美味しかったです。　　

固まるのは、アガーのほうが、早いので、急いで食べたい時はアガーかな～。