＊なすの梅びたし＊

Name: ＊なすの梅びたし＊
Yield: 2人分
Ingredients: なす 2本; ☆だし 1/2カップ(100ml); ☆みりん 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1/2; ☆梅干し 1個; 大葉 5枚

Description

なすをレンジ蒸しにして、梅干し入りのだし汁に浸し冷やします。冷蔵庫にこれがあると夏の晩ごはんが楽しみになります。

Keiboubou

材料（2人分）

なす

2本

☆だし

1/2カップ(100ml)

☆みりん

大さじ1/2

☆醤油

大さじ1/2

☆梅干し

1個

大葉

5枚

作り方

1

なすはへたを切り落としラップで包み、電子レンジ600Wで4分加熱し、ラップごと水にさっとくぐらせる。
縦4~8つに裂く。
2

梅干しを包丁でたたき、☆を合わせ漬け汁を作る。
3

①のなすを②に漬け冷やす。
4

お好みでせん切りにした大葉を天盛りにする。

コツ・ポイント

・だしは水100mlに和風だしの素小さじ1/2で作っています。
・梅干しによって味が変わるので、味見をして調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

蒸しなすの煮浸しはよく作っていたのですが、梅干しを加えたら夏の夕げにピッタリの一皿になりました。

レシピID : 7577673 公開日 : 23/07/13 更新日 : 23/07/13

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/