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セセリは一口大にカットし、油をしかずフライパンに投入。火が通れば、以後中火で調理。
セセリに塩胡椒、おろしにんにく及びおろししょうがを加えたら、一口大にカットしたセロリを投入します。焦げないように。
酒、みりん、白だしを合わせたものに片栗粉を加えてよく混ぜたら、フライパンにかけ流します。
全体にトロミが絡んだら、ごま油を加え一煮立ちしてできあがり。