洗い流しNG!タレはご飯用!うなぎの真実
Description
スーパーで買ううなぎを120%おいしく食べる方法。2〜3年前と状況が違う現在、うなぎメーカーに習った最新の情報を伝授!
材料
(1人分)
作り方
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1
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詳しくは動画をご覧ください。YouTubeで「こじまぽん助 うなぎ」と検索!
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2
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「選ぶべきは冷凍の真空パック」コツ①
冷蔵ケースで売っているものよりも冷凍×真空パックが旨い!詳しくは動画で。
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3
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「熱湯」コツ②
なるべく大きなフライパンにたっぷりと湯を沸かして。
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4
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「真空パックのまま湯に入れる」コツ②
身が上か、皮が上かは問いません。とにかくうなぎがしっかり浸かるように。
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6
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「ご飯」
今回は重箱に盛り付ける方法をご紹介。まずはご飯を敷き詰めて。
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7
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「付属のタレをご飯にかける」コツ③
衝撃の事実。メーカーさん曰く、実はこういうタレは"ご飯にかける"のが正解だそう。
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8
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「うなぎをのせる」
ここはフツーに。
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9
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「蓋をして蒸らす」
地味ですが、この蓋があることで、開けた時の香りを演出できるので満足度が変わります。
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10
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「完成」
ここには書ききれない情報がたくさんあるので、是非動画で諸々ご確認ください!
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コツ・ポイント
①うなぎの選び方
②大きな鍋で5分湯煎
③タレはご飯にかける
②大きな鍋で5分湯煎
③タレはご飯にかける
このレシピの生い立ち
研究報告です。