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意外と無かった！ゆで卵の春巻き♪

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Description

ゆで卵を使ったボリューム満点の春巻きです。切り口も鮮やかで味も見た目も思った以上にGoodですよ♪

材料 （5本分）

春巻きの皮
5枚
卵
2個
カニカマ
40g
チーズ
20g
キャベツ
50g
マヨネーズ
大さじ１
塩、コショウ
少々
キャノーラ油（揚げ油）
適量
ケチャップ
お好みで

作り方

  1. 1

    卵は固ゆで卵にして潰しておきます。面倒な時や時間の無い時は炒り卵や目玉焼きを潰したものでもOKです。

  2. 2

    キャベツはあらみじんに切って、塩もみしたら水気を絞っておきます。

  3. 3

    写真

    カニカマとチーズは小さくきります。チーズはプロセスチーズを使用しましたが、とろけるチーズでもOKです。

  4. 4

    写真

    ①～③、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜます。

  5. 5

    写真

    具を5当分に別けて春巻きの皮で包みます。

  6. 6

    写真

    180℃の油できつね色になるまでカラッと揚げます。お好みでケチャップを付けて食べてください。

コツ・ポイント

※包んだ閉じ口は水をつけてくっつけていますが、心配な方は水で溶いた小麦粉を付けてください。

※包んで時間が経つと水気で皮がしなっとなるため揚げている時に皮が破れやすいです。包んだら早めに上げましょう。

このレシピの生い立ち

卵を使ったメイン料理になる春巻きのレシピって意外となくて、相性のよさそうなカニカマとキャベツを合わせて作ってみました。

ボリュームもあるし、大人も子供も好きな味で、卵のやわらかさとキャベツのシャキシャキ、皮のパリッとした食感がハマります。
レシピID : 7581024 公開日 : 23/07/18 更新日 : 23/07/18

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