エアリーでしっとりチョコシフォンケーキ

エアリーでしっとりチョコシフォンケーキ
バレンタイン以外でもしっとりなチョコシフォンケーキはいけるぜ。

材料 (17cmのシフォン型)

卵白
4個分
3個分
砂糖
60g
薄力粉
70g
小さじ2/3程度
サラダ油
50cc
100cc

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冷蔵庫で冷やした卵白を電動ミキサーで泡立てて、写真くらいになったら砂糖30gを3回くらいに分けて入れ泡立てる。

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まだまだ頑張れ!

3

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これくらいでOK.

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卵黄に砂糖30gをまぜ、ミキサーで泡立てる。

5

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サラダ油を混ぜさらに泡立てる。

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水も混ぜ、泡立てる。

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粉類をふるいにかけながら泡立て器で混ぜる。

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卵白の1/3を混ぜ、生地になじませる。

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残りの卵白に生地を流し込み、ゴムベラに変えて切るように混ぜる。

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こんな感じ。

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チョコレートを湯銭にかけて溶かす。
オーブンを170度、40分に予熱セット。

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溶かしたチョコレートを生地にすばやく混ぜこむ。

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型に流し込み、オーブンで170度、40分焼く。

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ビンで逆さまにして冷めたら出来上がり。

コツ・ポイント

工程が大目ですが、なるべく画像でわかり易くしたよ。

このレシピの生い立ち

最近シフォンケーキがマイブーム!
レシピID : 758341 公開日 : 09/03/13 更新日 : 09/03/13

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